Tag archief: WORTELTJES

De wortel is botanisch dezelfde soort als de Nederlandse inheemse plant, de “peen” (Daucus carota). De wilde peen kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen. Andere bekende familieleden zijn Chaerophyllum temulum (dolle kervel), Anethum graveolens (dille), Carum carvi (karwij), Pastinaca sativa (pastinaak) en Heracleum sphondylium (berenklauw). Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

bospeen balsamico

BOSPEEN MET BALSAMICO

Op Italiaanse wijze bereide bospeen, echt lekker om te eten.